Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote uien, dik gepeld, 71/2 dl groentebouillon, 3/4 potje pesto, 3 el slagroom, 2 el pijnboompitten, 100 g geraspte gruyere, 2 el broodkruim, 4 gedroogde tomaten in stukjes, 1 mozzarellakaasje in plakken(4),4 el witte wijn
Voorbereiding:
Uien in bouillon 15-20 koken,oven voorverwarmen op 200 gr. Uien uithollen tot 1 cm dikte, stukjes ui kleinsnijden en met pesto en room aan de kook brengen, vuur temperen en uien 4 min. zachtjes koken, pijnboompitten in droge koekepan licht roosteren, geraspte kaas (2 el achterhouden) met broodkruim door uimengsel mengen, pijnboompitten en gedroogde tomaten erdoor scheppen en uien ermee vullen.
Bereidingswijze:
Wijn in braadzak sprenkelen, uien erin zetten en uien afdekken met mozzarella. rest van kaas erover strooien, zak dichtbinden en 1 maal inprikken, zak in ovenschaal in midden van oven zetten en in 30 min. gaar bakken, 5 min voor het einde zak openknippen en kaas laten gratineren.
|
|